近年来，米脂县立足小米产业优势，通过推动加工升级、延伸产业链条、强化品牌建设等举措，实现小米产业从传统种植向全产业链发展的转型升级，助力农业现代化进程。

一、加工环节持续升级，产业基础不断夯实

米脂县小米加工业从初级商品化起步，逐步向规模化、智能化发展。早在上世纪90年代，当地企业家便开始尝试小米小包装销售，推动小米从散装走向品牌化，“米脂婆姨”等品牌逐步打响市场。同时，以益康农产品开发有限公司为代表的企业，通过“大包装+高产能”模式，实现规模化加工，其建设的恒温智能仓库可存储2638吨小米，依托数字化管理系统实现从谷子进厂到产品发货全流程智能化监管，2024年销售额达2亿元，加工能力将进一步提升至六七万吨。

二、延伸产业链条，产品多元化发展

为突破原粮输出局限，米脂县大力发展小米深加工产业，目前已有近10家企业涉足锅巴、月饼、即食米粉、预制菜等产品研发生产。青创联盟电子商务有限公司开发小米粽子、凉糕、锅巴等系列食品，并将小米出口用于制作面膜；香里香村酒业有限公司利用小米及米糠、米渣生产酒醋，推动副产品增值；益康公司也建设米糠加工生产线，将米糠附加值提升数倍。全县逐步形成从种植到终端消费的完整产业链。

三、强化体系建设，保障产业高质量发展

米脂县着力构建“从种子到餐桌”全链条体系。在种源方面，成功培育具有自主知识产权的“米谷一号”“米谷二号”品种，通过航天育种与基地扩繁建立稳定种植体系；在产业布局上，推动产业园区建设，小米乳、小米粉、小米咖啡、小米面膜等新产品陆续落地；在品牌建设上，通过举办高质量发展大会、参加展会等提升“米脂小米”知名度，推进品牌规范化管理，拟引入第三方机构进行授权与监管；在人才支撑上，与江南大学、西北大学等高校合作，柔性引进食品工艺、市场营销等人才，为产业发展提供保障。

下一步，米脂县将持续推动小米产业向精深加工、高附加值方向发展，使小米从传统农产品升级为涵盖食品、日化、营养品等领域的多元化产品，助力乡村振兴与农业现代化。